طريقة عمل 2 كيلو سمن بلدي من كيلو حليب واحد بطعم لا يُقاوم

تُعد السمنة البلدي من أساسيات المطبخ العربي التي لا غنى عنها، خاصة لما تضيفه من نكهة مميزة للأطعمة والحلويات. في ظلّ ارتفاع أسعار السمنة البلدي وانتشار المنتجات المغشوشة، تبحث العديد من ربات البيوت عن طرق مبتكرة لتحضير السمنة البلدي في المنزل بطريقة صحية وبمكونات طبيعية. من خلال هذه الخطوات، يمكنك تحضير سمنة بلدي فاخرة بمذاق ينافس أجود الأنواع المتوفرة في الأسواق، باستخدام كيلو واحد من الحليب فقط.

طريقة عمل السمنة البلدي من الحليب

لتحضير السمنة البلدي منزليًا، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة. هذه الطريقة ليست فقط سهلة وبسيطة، بل تمنحك أيضًا فرصة لتحضير كميات مناسبة بجودة عالية مقارنة بتلك الموجودة في الأسواق. المكونات اللازمة تشمل:

• كيلو واحد من الحليب كامل الدسم
• مكعبات من الثلج
• ملعقة صغيرة من الملح
• قطعة شاش قطنية للتصفية

خطوات تحضير السمنة البلدي الفلاحي

للحصول على نتيجة مثالية في مذاق وقوام السمنة البلدي، اتبعي هذه الخطوات بدقة:

1. تحضير القشطة: قومي بغلي الحليب على نار متوسطة. عندما يبدأ الحليب في تكوين قشطة على سطحه، اتركيه ليبرد قليلًا وقومي بجمع القشطة باستخدام ملعقة.
2. تحويل القشطة إلى زبدة: ضعي القشطة التي جمعتها في خلاط كهربائي. أثناء الخفق، أضيفي مكعبات الثلج تدريجيًا للمساعدة في فصل الزبدة عن السائل المتبقي.
3. تحويل الزبدة إلى سمنة: ضعي الزبدة في قدر على نار هادئة وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح. استمري في التقليب حتى تتحول الزبدة إلى سمنة بلدي ذات لون ذهبي ورائحة شهية.
4. تصفية السمنة: باستخدام قطعة الشاش القطني، صفي السمنة للتخلص من الرواسب. ثم احفظي السمنة في برطمان زجاجي محكم الإغلاق بعد أن تبرد تمامًا.

فوائد تحضير السمنة البلدي منزليًا

إعداد السمنة البلدي في المنزل يُمكنك من توفير المال والاستمتاع بجودة أعلى. كما يضمن لك استخدام منتج صحي وخالٍ من المواد المضافة الضارة. من أبرز فوائد السمنة المحضّرة منزليًا:

• تميز في الطعم والنقاء مقارنة بالمنتجات الجاهزة.
• القدرة على التحكم في الكمية والجودة.
• مدة صلاحية طويلة في حال تم تخزينها بشكل صحيح.

تحضير السمنة البلدي في المنزل يعكس تجربة فريدة وممتعة، إضافة إلى كونها خيارًا اقتصاديًا وصحيًا. مع هذه الطريقة، يمكنك ضمان طعم غني وجودة ممتازة تنافس المنتجات الجاهزة.